Съешь. деточка, лебединый цветочек!
Jun. 26th, 2015 12:23 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
synplotnika
Встретились на берегу р.Десны (Киев). Это – сусак зонтичный (Butomus umbellatus). Он же: Бочарная трава, Волчья трава, Красоцвет болотный, Schwaneblume («лебединый цветок»). Поздней осенью берем корзины и копаемся в холоднющей грязи – собираем корневища! Эта суперовая "водяная картоха" – содержат 4 % жира, 14 % белка и 60 % углеводов (крахмал). В царской России стоимость пуда (16 кг) сушенных корней сусака стоил столько же , сколько пуд пшеничной муки. Якуты! Ваши предки, до знакомства с хлебом, только его к мясу и подавали. Да? Корневища пекут, жарят, делают из них пюре, а также муку для выпечки хлеба, лепешек.
